Ricette torta al cocco & ananas

300 gr. farina | 1 bustina lievito | 250 gr. ananas sbucciato | 50 gr. farina di cocco | 2 uova | 200 gr. zucchero | 100 gr. olio di semi | 250 gr. yogurt 

1......In una terrina montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e mescolare bene.
	Aggiungere l'olio, la farina setacciata insieme al lievito ed infine la farina di cocco e l'ananas a pezzi.
	Amalgamare gli albumi montati a neve ferma e versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, cuocendo per circa 35 minuti a 180 C°.

Vi basterà montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, aggiungere anche l’olio, la farina di cocco, quella 00 mescolata con il lievito ed infine l’ananas a pezzi. Per ultimi gli albumi e via in forno per circa 35 minuti. In fin dei conti la torta al cocco ed ananas è facile da preparare e costituirà una merenda perfetta dal gusto esotico!

http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/ricette-dolci-estivi-torta-cocco-ananas/

Foto tratta da Google...