Ricette omelette con formaggio e spinaci.

Oggi vi presento un piatto facile e buonissimo come accompagnamento a dei crostini classici: la omelette con formaggio e spinaci. Per fare la vostra omelette procuratevi 2 uova, 200 gr di spinaci, 100 gr di formaggio morbido, sale,burro e pepe.

Per fare una omelette molto soffice separate tuorlo da albumi e montate a neve gli albumi. Mescolate poi coi tuorli e aggiungete sale e pepe. Fate bollire gli spinaci, scolateli bene e poi mescolateli con il formaggio morbido.

Scaldate in una padella antiaderente di diametro di circa 20 cm 40 gr di burro, versate poi l’impasto della omelette. Lasciate cuocere un paio di minuti e quando il fondo si sarà solidificato versate il ripieno e piegate a metà la omelette. Dopo un paio di altri minuti la omelette sarà pronta! Buon appetito!

Da :http://www.gustoblog.it/post/4472/ricetta-veloce-omelette-con-formaggio-e-spinaci

Foto tratta da Google.

Il 16 aprile il dramma sacro "A Pigliata" verrà rappresentato a Ciriè Torino.

Per la prima volta il dramma sacro "A Pigliata verrà proposto a Ciriè Torino,città dove risiedono diversi Sanpietresi.
Il dramma sacro sulla passione e morte di Gesù Cristo venne scritto in prosa nel lontano 1880 da un'anonimo di San Pietro Apostolo, e rappresentato pubblicamente per la prima volta il 28 febbraio 1880.
Il testo originale, caratterizzato da una singolare e suggestiva semplicità che lo rende diverso da tutte le altre rappresentazioni della settimana santa, è ormai divenuto autentico patrimonio del popolo Sanpietrese.
Ha la durata di un'intera giornata e vede la partecipazione di quasi cento interpreti, tutti attori improvvisati del luogo.
Si compone di 5 atti e 52 scene, ENTRATA IN GERUSALEMME DI GESU',GIUDIZIO DAVANTI AL SINEDRIO, PROCESSO ATTRAVERSO ERODE E PILATO,CONDANNA E CROCIFISSIONE.

Ricette carciofi ripieni.

Ingredienti : Dosi per 4: 8 carciofi freschi, 100 gr. prosciutto cotto, 100 gr. Emmental svizzero, 150 gr. salsa tonnata, Succo di limone, Sale.
Preparazione : Mondate i carciofi, privandoli dei gambi, delle foglie esterne più dure, delle punte e della peluria interna, senza tuttavia tagliarli a metà . Quindi, lavateli, metteteli in una casseruola con poco succo di limone, un poco di sale e tanta acqua quanto basta per coprirli. Lasciate cuocere il tutto calcolando circa 40 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Sgocciolate i carciofi, lasciateli raffreddare e cercate di aprirli al centro spostando le foglie. In una terrina, mettete il prosciutto cotto privato del grasso e tagliato a striscioline, l’Emmental tagliato a dadini e la salsa tonnata. Amalgamate bene il tutto e farcite con il composto ottenuto i cuori di carciofo. Servite freddo. Nota: Per insaporire i carciofi, buttate nell'acqua di ebollizione un chiodo di garofano e un bicchiere di vino bianco secco.
Da :http://www.cucinarefacile.com/ricetta.asp?Id=2679
Immagine tratta da Google.

Al via ad aprile i casting per il nuovo film sul bandito Giuliano.

Il 29 e 30 aprile 2011 presso l'auditorium scuola dello sport adiacente al Pala Minardi si terranno i casting per attori, figuranti e comparse per il nuovo film sul bandito Guliano "Busacca cantaci Salvatore Giuliano" si richiede curriculum vitae, foto e documento d'identità, sarà presente alle selezioni la produzione Albamed e parte degli attori protagonisti tra cui Luciano Busacca nel ruolo del cantastorie e Fabio Manuel Mulas nel ruolo del bandito Giuliano.

Ricette veloci uova strapazzate con pancetta e timo.

UOVA STRAPAZZATE CON PANCETTA E TIMO

Un piatto semplice, veloce, gustoso...

per 4 persone:

• 6 o 8 uova (dipende dalla grandezza)
• 12 fettine di pancetta affumicata
• 2 cucchiai di latte intero
• qualche rametto di timo
• pepe bianco quanto basta
• olio extravergine d’oliva e sale quanto basta

Sbatti le uova in una ciotola e condiscile con sale e pepe. Aggiungi il latte e mescola. Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente. Aggiungi le uova e sbattile con una forchetta di legno per strapazzarle.
In un’altra padellina antiaderente, rosola la pancetta.
Distribuisci le uova strapazzate nei piatti e mettici sopra le fette di pancetta rosolate. Aggiungi un po’ di timo sbriciolato per profumare il tutto.
Servile in tavola calde accompagnandole con crostini di pane casareccio.

Fonte :http://www.ricette-veloci.it/pag.php?lang=it&nome_pagina=Uova_strapazzate#ART_8ca2454d

Ricette cannelloni primavera.

CANNELLONI FARCITI CON RICOTTA, ASPARAGI E SPECK

I cannelloni primaverili dal gusto delicato e facili da preparare

per 4 persone:

• 12 cannelloni di pasta secca
• 500 g di ricotta di pecora
• 500 g di asparagi
• 100 g di speck
• 1 uovo
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale e pepe quanto basta
• 1 pizzico di noce moscata
• una noce di burro per la teglia

besciamella:

• 1 litro di latte
• 100 g di burro
• 3 cucchiai di farina
• 1 pizzico di noce moscata
• sale quanto basta

Lava gli asparagi e lessali in acqua salata. Taglia le punte tenere e mettile da parte.

Con un frullatore, frulla il resto degliasparagi con 2 cucchiai di ricotta, 2 di parmigiano, l’uovo e lo specktritato grossolanamente.

Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il resto della ricotta e un pizzico di noce moscata. Amalgama bene gli ingredienti e aggiusta di sale e pepe se serve. Riempi i cannelloni con il composto.

Prepara la besciamella
Prendi una ciotola e amalgama la farina, il latte, il sale e un pizzico dinocemoscata.

Sciogli il burro a fuoco lento in un tegamino senza fargli prendere colore. Piano piano, versa il latte con gli altri ingredienti, nel burro girando sempre con un cucchiaio di legno. Porta la salsa ad ebollizione sempre mescolando e facendo attenzione che non si formino grumi.

Dopo circa 3 minuti la besciamella dovrebbe essere abbastanza densa. In questo caso, visto che i cannelloni sono di pasta secca e non devono essere sbollentati prima della cottura al forno, devi fare una besciamella più lenta del solito.

Aggiusta di sale e spegni il fuoco. Trita grossolanamente le punte di asparagiche hai messo da parte e aggiungile alla besciamella mescolando bene.

Ungi una teglia con la noce di burro e versa sul fondo un po’ mdi besciamella in modo uniforme. Disponi i cannelloni uno vicino all’altro. Distribuisci sopra ai cannelloni il resto della besciamella e il parmigiano grattugiato.
Inforna in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti.
Servi in tavola i cannelloni ben caldi.

 Fonte :

http://www.mammapina.it/Primi/Cannelloni_di_Primavera.html

Ricette di primavera, torta di mandorle e carote.

Ingredienti:

uova, 4

farina, 80gr

mandorle pelate, 300gr

carote, 250gr

zucchero semolato, 200gr

limone, 1

lievito, mezza bustina

sale, un pizzico

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta prendendo le mandorle, lo zucchero, la scorza di limone che avrete precedentemente grattugiato, le carote tritate, le uova, la farina e un pizzico di sale e impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendete ora una teglia per doli con cerniera, avvolgetela con la carta forno e versateci all'interno il composto appena preparato. Mettete il tutto nel forno preriscaldato a 180° e cucinate per 35 minuti circa. Ovviamente, dopo la prima mezz'ora di cottura, state attenti a non farlo bruciare. Per sentire se il dolce è pronto, testatelo con uno stuzzicadenti.

Il tocco in più? Una volta pronto e fatto raffreddare, tagliatelo in due formando due grossi dischi e farcitelo di crema pasticcera. Diventerà ancora più delizioso.

 Fonte :http://saporiericette.blogosfere.it/2011/03/torta-di-mandorle-e-carote-una-ricetta-fresca-che-ha-il-profumo-di-primavera.html

Consigli snack per merenda.

Consigli snack per merenda
Lo snack che fa per te!

Per snack si intende uno spuntino leggero e veloce consumato al di fuori dei pasti principali (colazione, pranzo e cena).
E' utile per ricaricare con un pò di energia e ha la funzione importante di spezzare il digiuno, evitando il calo di capacità di concentrazione che subentra fisiologicamente in tarda mattinata o verso sera.
L'utilità di uno snack per migliorare la performance cognitiva è confermato da uno studio della Tufts University (MA) in cui si è somministrato a due gruppi di studenti, nel tardo pomeriggio, uno snack a base di yogurt alla frutta (snack con un buon apporto di calorie) oppure una bevanda al limone senza caffeina e zucchero (snack povero in calorie): confrontando i risultati di quattro test sulla memoria, la lettura e l'abilità a risolvere problemi aritmetici, il gruppo che aveva consumato lo spuntino a base di yogurt ha ottenuto risultati significativamente migliori rispetto all'altro gruppo.
Studi sul controllo della fame e sazietà indicano che 1-2 spuntini durante la giornata, se consumati a debita distanza dal pasto precedente, possono migliorare il controllo dell'appetito, prevenendo un consumo eccessivo di alimenti a pranzo e cena.
Inoltre in esperimenti che hanno messo a confronto spuntini isocalorici, si è avuto maggior effetto saziante con cibi ricchi di fibre, proteine e carboidrati rispetto ai grassi.

Quale scegliere?

Dato che lo snack dovrebbe avere soprattutto la funzione di spezzare il digiuno senza appesantire troppo, la frutta fresca, per il modesto contenuto in calorie (ricordiamo infatti che un frutto medio come 1 arancia, 1 mela, 1 pesca contiene dalle 50 alle 80 calorie circa), il buon effetto saziante grazie soprattutto alle fibre e la buona digeribilità, può essere considerata una scelta ideale.
Come alternativa alla frutta, a seconda delle occasioni e delle preferenze, si può consumare un vasetto di yogurt, una tazza di frullato di frutta fresca, un budino, unpacchetto di crackers.
Spuntini un pò più calorici come una brioches o un gelato possono andare bene se l'altro spuntino è stato leggero.
E' molto diffuso, soprattutto tra gli adolescenti, fare più spuntini durante la giornata, soprattutto nel pomeriggio, con patatine, bevande gassate zuccherate, tramezzini, panini imbottiti e molti snack confezionati, spesso per la fame che sopraggiunge ad un certo punto della giornata a volte cominciata con una prima colazione troppo scarsa o addirittura assente.
Bisognerebbe invece mangiare di più durante i pasti principali per evitare di "pasticciare" troppo fuori pasto con il rischio di andare incontro ad un eccesso calorico complessivo e ad uno squilibrio nell'apporto di nutrienti.

Testi a cura della Dott.ssa Francesca Noli
biologa nutrizionista specializzata in Scienze dell'Alimentazione e Igiene.

Da:http://online.paradise.forumcommunity.net/?t=42960215

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Lampedusa,mille arrivi al giorno.

P

roseguono gli arrivi di migranti a Lampedusa con 830 persone giunte sull'isola nelle ultime 24 ore. A quanto si apprende dalla guardia costiera sono stati 15 gli sbarchi, di cui l'ultimo è in corso. Da ieri si stanno svolgendo le operazioni di trasferimento dei profughi da Lampedusa, con ponti aerei e l'intervento della nave militare San Marco, che ieri sera ha lasciato l'isola alla volta di Augusta, con a bordo 600 immigrati che sono arrivati in un centro d'accoglienza Mineo.

EMERGENZA IDRICA - Ad ogni modo, la situazione nell'isola sta diventando sempre più drammatica: "Manca l’approvvigionamento idrico sufficiente. La richiesta di fornitura straordinaria di ventimila metri cubi d’acqua, fatta già da un mese, non ha avuto ad oggi copertura economica da parte del Ministero della Difesa". E' quanto si legge in una nota del Comune di Lampedusa. "La popolazione di Lampedusa quindi, oggi composta di 5.500 isolani, 5.000 profughi e 400 delle forze dell’ordine - si legge   ancora nella nota - ha anche il problema dell’approvvigionamento idrico. Tale carenza complica ulteriormente la situazione dell’isola. Non c'è l’autonomia sufficiente per assicurare la fornitura agli oltre 11.000 presenti".

TENSIONE A MINEO - Alcuni sindaci e amministratori del calatino hanno tentato di non fare entrare i pullman con a bordo i migranti sbarcati ad Augusta con la San Marco. Intorno alle 13 hanno impedito l'accesso formando un cordone davanti al villaggio della solidarietà di Mineo. Dopo alcuni momenti di tensione, le forze dell'ordine hanno fatto entrare i mezzi. Secondo il primo cittadino di Caltagirone Francesco Pignataro, "questa non è una riserva indiana, presto diventerà un lager. Nella riserva indiana c'era un equilibrio ecosistemico ma qui queste persone non sanno come trascorrere la giornata. Il ministro Maroni - aggiunge Pignataro - continua a sostenere che questa è una iniziativa sperimentale che l’Europa ci dovrà copiare ma io credo che l’Europa abbia poco da copiare: non bisogna essere esperti per immaginare che qui 2000-3000 persone non faranno altro che amplificare le loro difficoltà e le loro contraddizioni".
Fonte :http://libero-news.it/news/698769/Lampedusa__mille_arrivi_al_giorno____emergenza_idrica.html
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Ricette risotto primavera.

Ingredienti

• Cipolle: 1
• Riso: 300 gr
• Burro: 30 gr
• Olio: 5 cucchiai
• Asparagi: 100 gr
• Piselli: 150 gr
• Carciofi: 2
• Pomodori: 3
• Fagiolini: 100 gr
• Carote: 2
• Sedano: 1
• Basilico: qualche foglia
• Prezzemolo: 1 manciata
• Brodo: 1 l
• Parmigiano: 2 cucchiai
• Sale: q.b.
• Vino bianco: 1/2 bicchiere

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

1. Lavate le verdure, tagliatele a dadini e cuocetele in poco burro, ciascuna separatamente unendo solo carote, piselli e i fagiolini.
2. Fate rosolare la cipolla bianca affettata molto sottile in una noce di burro, badando che non prenda colore; spruzzate con 1/2 bicchiere di vino biancosecco. Unite il riso, salate e sempre mescolando aggiungete il brodo (meglio se di pollo) un po’ per volta fino a quando il riso sarà cotto al dente.
3. A questo punto unite tutte le verdure che avete cotto a parte e aggiungete una bella manciata di parmigiano e di basilico tritato.

Consigli

Lasciar riposare prima di servire.
Da :http://ricette.pourfemme.it/articolo/risotto-primavera-la-ricetta/9787/

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Ricette farfalle di primavera.

Ingredienti per 4 persone 1. Pasta (Farfalle) 400 g 2. Gamberetti freschi 100 g 3. Burro 100 g 4. Basilico 12 foglie 5. Piselli 500 g 6. Panna fresca 3 cl 7. Sale q.b. 8. Pepe q.b.

Preparazione

1 Cuocete i piselli in poca acqua bollente e salata e passateli al setaccio. Versate la purea in un piccolo tegame con 50 g di burro, diluitela con poca acqua di cottura ed aggiungete la panna fresca, regolando di sale e pepe. 2 In un tegame disciogliete il restante burro e fatevi rosolare velocemente i gamberetti sgusciati; salate e pepate. Cuocete le farfalle e scolatele al dente. Togliete quindi i gamberetti, aggiungete le farfalle e saltatele con il basilico. 3 Stendete la salsa in sottile strato sul fondo dei piatti, adagiatevi le farfalle, guarnite con i gamberetti e foglioline di basilico. Da : http://www.buonissimo.org/ricette/55_farfallediprimavera.asp

Ricette gnocchi agli asparagi.

Per 6 persone.

• 600gr di gnocchi di patate
• 2 cipolla bianca
• un mazzetto di asparagi
• olio d’oliva
• burro
• parmigiano grattugiato
• sale

1. tritate la cipolla e rosolatela in una padella con un filo d’olio;
2. aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti;
3. fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo se necessario dell’acqua;
4. quando gli asparagi risulteranno morbidi, schiacciateli con una forchetta;
5. cuocete gli gnocchi, terminate la cottura passateli nel condimento di asparagi;
6. terminate con una spruzzata di parmigiano grattugiato.

Da :http://www.ricettando.it/blog/ricette-di-cucina-di-primavera

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Ricette Melanzane alla griglia con crema di tonno.

Ingredienti (per 4)	2 melanzane bianche di mezza grandezza, 100 g di tonno sottolio, 100 g di maionese, 1 spicchio di aglio, un ciuffetto di prezzemolo
Portata	Antipasti - Tipo: Verdure altre ricette simili...
Tempo	Medio - Difficoltà: Facile
Preparazione	Tagliate orizzontalmente le melanzane a fette alte circa 1/2 centimetro. Cospargetele di sale, appoggiatele su un tagliere posto in pendenza e lasciate riposare per 30 minuti con un peso sopra. In questo modo potrete eliminare l'acqua amarognola che il sale farà fuoriuscire dalle melanzane. Grigliate le melanzane sopra una piastra di ghisa bollente o nel forno caldo a 200° C. Nel frattempo preparate l'impasto per la farcitura unendo, in una terrina, il tonno sgocciolato, il prezzemolo e l'aglio tritati finemente e la maionese. Una volta grigliate, disponete le melanzane sopra un piatto da portata grande e, con un cucchiaio, distribuite in modo omogeneo il composto a base di tonno sopra le fette. Tenete il piatto per almeno un paio di ore in frigorifero prima di servire. Da :

http://www.cuoko.com/det.qws?codice=C0208AntV3406z
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