Ricette gnocchi agli asparagi.

Per 6 persone.

• 600gr di gnocchi di patate
• 2 cipolla bianca
• un mazzetto di asparagi
• olio d’oliva
• burro
• parmigiano grattugiato
• sale

1. tritate la cipolla e rosolatela in una padella con un filo d’olio;
2. aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti;
3. fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo se necessario dell’acqua;
4. quando gli asparagi risulteranno morbidi, schiacciateli con una forchetta;
5. cuocete gli gnocchi, terminate la cottura passateli nel condimento di asparagi;
6. terminate con una spruzzata di parmigiano grattugiato.

Da :http://www.ricettando.it/blog/ricette-di-cucina-di-primavera

Immagine tratta da Google.