Ricette pentoline di patate (prova del cuoco)...

INGREDIENTI

• 250 g di farina 00
• 300 g di patate pasta gialla
• 350 g di polpa di maiale
• 100 g di olive snocciolate
• 4 uova sode
• 15 capperi
• 1 melanzana
• 1 cipolla grande
• 1 peperone
• 2 zucchine
• 200 g di piselli
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio di semi

PREPARAZIONE

• Lessare le patate e poi schiacciarle ed impastarle da calde con la farina;
• Fare delle palle di questo impasto;
• Friggere finchè vengono a galla;
• Creare un buco in mezzo alla palla una volta raffreddata;
• In padella, mettere dell’olio e la cipolla tritata;
• Scottare la carne in padella;
• Salare e sfumare con il vino bianco;
• Tagliare tutte le verdure a cubetti e poi passarle in padella;
• Aggiungere i capperi, le olive  e l’uovo sodo;
• Riempire le patate con il composto ottenuto;
• http://www.ricettepercucinare.com/magazine/2011/12/la-prova-del-cuoco-1-dicembre-ricette-di-oggi.htm