Ricette mozzarella alla caprese

Ingredienti per la mozzarella alla caprese (dosi per 4 persone):

500gr di mozzarella (preferibilmente di bufala)

2 grossi pomodori non troppo maturi

sale

origano

basilico

olio extravergine

fette di pane casareccio abbrustolito

Procedimento: lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti e sistemateli in una scodella dove aggiungerete un filo d’olio, un pizzico di sale, il basilico spezzettato e un pizzico d’origano e fate insaporire. Affettate la mozzarella eliminando il liquido di governo. Tagliate il pane casareccio a grosse fette e fatelo abbrustolire. Su di un piatto da portata sistemate le fette della mozzarella alternate con il pomodoro. Aggiungete il pane casareccio abborbidito da altri pezzetti di pomodoro.
Da :http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-mozzarella-alla-caprese-un-piatto-freddo-ma-che-riscaldail-palato-e-il-cuore/901/