GRISPELLE
Ingredienti: 1 kg. di farina, 500 gr. di patate, 1 dado di lievito di birra, acqua, sale, olio per friggere.
Procedimento: Sulla spianatoia mettere la farina a fontana, aggiungere le patate schiacciate e il sale. Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungerne quanto basta per avere un impasto non troppo duro. Da questo impasto formare delle piccole palline e farle lievitare. A lievitazione raggiunta, da ogni pallina formate una ciambella e friggetela nell'olio bollente.
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