Ricette ciliegie in gelatina.

Ingredienti

Per 6 persone

• 600 g di ciliegie lavate e snocciolate
• il succo di 1 limone
• 150 g di zucchero in polvere
• 2 cucchiai di cognac
• 1 busta di gelatina in polvere
• acqua q.b.
• panna liquida

• Procedimento

  Prendete una forma col buco dalla capienza di 1 litro e mezzo e riempitela fino a 3/4 con le ciliegie. Riversate poi le ciliegie in una pentola capiente, spolverizzatele con lo zucchero, bagnatele col succo di limone e fatele cuocere, mescolando sempre, in modo che perdano un po' della loro acqua e lo zucchero si disciolga bene. È importante che rimangano belle sode e non si spappolino.
  Sciogliete la gelatina in quattro cucchiai di acqua calda e mescolate bene in modo che non si formino dei grumi. Aggiungete alla gelatina disciolta il succo delle ciliegie e aggiungete dell'altra acqua fino a raggiungere 1/2 litro di liquido. Riversate il tutto sulle ciliegie, distribuite la preparazione nello stampo e riponete nel frigorifero per almeno 4 ore, il tempo necessario affinché la gelatina si solidifichi bene. 
  Al momento di servire, rovesciate l'anello di ciliegie sul piatto di portata e servite accompagnando con della panna liquida.
  Da :http://www.mangiarebene.com/ricette/dolci-e-dessert/a-base-di-frutta/ciliegie-in-gelatina_IDa_1134.htm