Ricette lasagnette piccanti

• 2 cucchiai di capperi
• qualche cucchiaio di olio extravergine d`oliva
• 40 g di pancetta affumicata
• 300 g di lasagnette
• 1 cipollina
• 300 g di polpa di pomodoro
• qualche foglia di salvia
• 50 g di pecorino grattugiato
• sale e pepe
• un pizzico di maggiorana
  
  

  Tagliate la pancetta a striscioline e fatela soffriggere con due cucchiai di olio, la cipollina affettata e la salvia tritata. Unite la polpa di pomodoro a pezzetti, salate e pepate e cuocete a fuoco vivo per un quarto d`ora. Cuocete nel frattempo le lasagnette. Unite al sugo i capperi e la maggiorana, poi spegnete il fuoco. Scolate le lasagnette, conditele con un cucchiaio di olio, il sugo, pecorino grattugiato. Mescolate bene e servite. http://www.calabriaonline.com/col/tradizione_folclore/ricette/primi/lasagnette_piccanti.php