Ricette frittelle di fiori di zucca

Ingredienti

• Farina: 100 gr
• Fiori di zucca: 30 gr
• Lievito di birra: 1
• Uova: 1
• Sale: q.b.
• Olio: q.b.

• Ricetta e preparazione

  Ecco le istruzioni.
  1. Lavare i fiori di zucca, pulirli e lasciarli asciugare. Sciogliere il lievito di birrain un bicchiere d’acqua tiepida, unire gradatamente la farina, l’uovo sbattuto ed una presa di sale.
     Lavorare il tutto fino ad ottenere una pastella omogenea ed abbastanza morbida.
  2. Infine unire velocemente i fiori di zucca (mescolandoli delicatamente). Riscaldare abbondante olio per friggere in una padella. Quando l’olio è bollente cuocere le frittelle, prendendo un cucchiao alla volta la pasta ed immergendola nell’olio.
  3. Quando la frittella sale a galla girarla sull’altro lato e proseguire la cottura. Quando la frittella è ben colorata prenderla con una schiumarola e lasciarla asciugare su della carta assorbente.
     Da :http://ricette.pourfemme.it/articolo/le-frittelle-di-fiori-di-zucca-un-antipasto-estivo/11983/