Occorrente per 20 pere di Natale
Un po di uvetta sultanina
Farina di castagne 200 gr
Latte intero 350 gr
Una bustina di pinoli
Un pizzico di sale
Un pizzico di bicarbonato
Olio di semi per la cottura.
Un pizzico di bicarbonato
Olio di semi per la cottura.
Setacciare bene la farina di castagne, metterla in un contenitore e unire il latte mescolando in modo da non fare grumi, aggiungere il sale e il bicarbonato e con l'aggiunta dell'uvetta dei pinoli quando avrete ottenuto una pastella e l'olio è abbastanza caldo con cucchiaio prelevare il composto e friggere dopo pochissimi minuti scolare ben bene dall'eccesso d'olio e cospargere con zucchero vanigliato oppure la variante con polvere di cacao...
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